Vitamíny

Vitamíny ve výživě
Chcete-li jíst zdravě, nejdříve se seznamte s potravinami, které vám dodají potřebné vitamíny, stopové prvky a energii. Pšeničné klíčky obsahují: vitaminy B1, B2, B3, B6, C, D; stopové prvky: draslík, sodík, chlór, síru, mangan, zinek, jód a spoustu vápníku. Můžete si je přidat do jogurtu, který můžete osladit medem. Také je vhodné si ke snídani připravit ovesnou kaši, rýžovou nebo pohankovou kaši. Bílé pečivo pak nahraďte celozrnným pečivem, ale snižte jeho denní spotřebu. Jogurt doplněný čerstvým ovocem je zdrojem vitamínů a bílkovin. Zdrojem vitamínu A jsou výrobky živočišného původu, jako třeba játra, rybí tuk, ledviny, vaječné žloutky a mléčné výrobky obohacené tímto vitaminem, např. máslo, tučný sýr, smetana a tvaroh. Vitamin A je také obsažen v petrželové nati, ve špenátu a řeřiše, také v zelenině a ovoci, které obsahují žluté nebo oranžové barvivo. Z výčtu těchto produktů si můžete připravit chutnou snídani, třeba tvarohovou pomazánku s petrželkou, nebo chléb s máslem, obložený vejcem a rajčetem a posypaný řeřichou. Na vitamin C obsahuje ovoce i zelenina. Nachází se v paprice a v petrželové nati. Vitamín C významně působí na činnost nervové a trávicí soustavy. A také ovlivňuje stav pokožky. Vitamín C je vynikajícím prostředkem na posílení při silných emocí nebo silném rozčílení. Při této příležitosti je dobré se zmínit o kyselině pantotenové. Její nedostatek způsobuje šedivění vlasů, vředy a vyrážky, praskání pokožky, sníženou imunitu vůči nachlazení. Výrazný nedostatek tohoto vitaminu může způsobit poruchy činnosti trávicí soustavy, nespavost, nadměrnou nervovou dráždivost. Kyselina pantotenová je nejhojnější v telecím mase, játrech, vaječných žloutcích, droždí, pšeničných otrubách, fazolích, ovesných vločkách, žitných klíčcích, bezpluchém ovsu, kukuřičné mouce a bramborách. Podle svého zájmu a chuti si můžete zjistit, jak jsou vaše oblíbené potraviny bohaté na tyto látky a kterým potravinám dát přednost, které však zavrhnout.